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Entrevista a Juli Soler, copropietario de elBulli junto a Ferran Adrià
Iese Insight. Entrevista a Juli Soler, copropietario de elBulli junto a Ferran Adrià, sobre su trabajo en el restaurante. Soler repasa conceptos como el de la innovación y la iniciativa emprendedora en elBulli que, desde 1997, ostenta tres estrellas Michelin y que en los últimos años ha obtenido un gran reconocimiento internacional. Soler analiza la trayectoria del restaurante de los últimos 20 años y sus expectativas de futuro.
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Actualidad
